Ostern einmal anders | Kolumne
Angesichts der derzeitigen Krise verändert sich auch unser bevorstehendes Osterfest. Einige Rituale werden durch Corona bereits mächtig durcheinander gebracht, da könnte man doch auch selbst sein Fest noch etwas umkrempeln!
Industriell gefärbte Eier enthalten oft bedenkliche synthetische Farbstoffe die auch durch die Schale ins Ei gelangen.
Deshalb Tipp Nr. 1: Eier selber färben mit Natur- und Pflanzenfarben:
Um das Färbemittel herzustellen müssen die Farbgeber zunächst 45-60min gekocht werden. Je länger diese kochen, desto intensiver wird die Farbe. Auf 1 Liter Wasser nehme man ca. 200g Gemüse oder 100g Blätter/Schalen. Fertige pure Säfte können ohne Vorkochen verwendet werden.
Bevor es ans färben geht, sollten die rohen oder ausgeblasenen Eierschalen mit Essig abgetupft werden. Anschließend die Eier im Farbsud hart kochen. Wer sich ein intensives Farbergebnis wünscht, legt die Eier vorher bereits für einige Zeit in den kalten Farbsud.
Nach dem Kochen vorsichtig auf eine Zeitung oder Küchen- bzw. Backpapier ablegen. Für einen gleichmäßigen Glanz die Eier mit einem Tropfen Öl einreiben.
Diese Lebensmittel färben besonders schön:
Rote Rübe – rot violet
rote Zwiebelschale – rot braun
Brennnessel – gelbgrün
Kurkuma – gelb (ca. 20 g in 1L Wasser)
Karotte – orange
Falls der ein oder andere Versuch nicht klappen sollte, bekommen die Lieben außerhalb der eigenen Quarantäne zumindest nichts davon mit ;)
Ostern ohne Schokohasen? Ohne uns!
Bevor du dieses Jahr deinen Liebsten – oder dir selbst – einen Schokohasen ins Nest legst, nimm dir Tipp Nr. 2 zu Herzen.
Versuche dieses Jahr bewusst auf die Zutatenliste deines Hasen zu schauen, im Idealfall besteht diese nur aus einer Handvoll Inhaltsstoffen und kommt ohne Palmöl aus. Vielleicht probierst du dich dieses Jahr an einem Vegan gekennzeichnetem Osterhasen, oder du schaust dich nach Alternativen mit dem Fair-Trade Siegel um.
Achte darauf, dass möglichst wenig einzeln verpackte Süßigkeiten in deinem Einkaufswagen landen – lieber etwas zu viel Schokolade als zu viel Verpackung ;)
Mit oder ohne Rosinen?
Bei Tipp Nr. 3 dreht sich alles ums Osterbrot.
Besonders viele nutzen die momentane Auszeit zum Brotbacken. Wem nicht danach ist, der greift für gewöhnlich im Supermarkt zum fertigen Osterbrot.
Gerade jetzt legen wir allen ans Herzen nicht nur sich selbst, sondern auch unserer direkten Umgebung Gutes zu tun. Deshalb empfehlen wir das heurige Osterbrot beim örtlichen Bäcker zu besorgen. Nicht nur des Geschmackes wegen, sondern auch als Unterstützung unserer regionalen Versorger.
In diesem Sinne wünscht das gesamte Kirchbergvital-Team ein gesegnetes, ruhiges und gesundes Osterfest 2020!
— Sandra Zierer